香酥软麻花的做法

1、把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，泡打粉 酵母 牛奶调成汁，打好后放入面粉，边放边用筷子搅拌揉成面团。

3、面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气

5、切成等份的条状 用手取一个小长面挤揉搓拉长。两边对上拧成一次麻花型。

7、按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。

9、小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。