辣椒青菜煮鱼

1、将青菜用清水洗净后，切去青菜根部备用。

2、将蒜苗，辣椒用清水洗净，将蒜苗切成小段，辣椒切成丝备用。

3、锅中倒油加热至七成时放入鱼用小火慢煎，待一面煎至焦黄后翻煎另一面，煎熟后装入碗中。

4、煎过鱼的油不用倒掉，倒入辣椒，蒜苗，姜丝，并加入花椒，盐一起炒香。

5、将青菜逐片放入锅中，再将煎好的鱼放在菜叶上，加适量冷水，并倒入生抽一起煮开。

6、待菜叶煮熟后即可食用。