凉拌肉皮——美味家常菜

1、备好原材料：肉皮，姜、蒜。

2、准备调料：小米辣，酱油，醋，白糖，五香粉，花椒粉。

3、肉皮处理干净后，冷水下锅。

4、小米辣，姜蒜处理干净后，全部切碎。小葱备好。

5、小葱洗净，切葱花。

6、调料碗里调入适量姜碎、蒜碎、小米辣碎、酱油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，鸡精2g。

7、倒入适量盐。

8、调入适量开水，搅拌均匀，放置片刻。

9、肉皮煮熟，捞出，切条状。

10、调入调料，撒葱花，拌匀即可食用。