1、先将土豆，黄瓜切成丁放在盘子中备用。将鸡胸肉切成块大小可以按自己喜欢的大小来控制。
2、将鸡胸肉放入盘中，加入适当的酱油，盐，味精，黑胡椒进行腌制。
3、鸡胸肉可以放油锅里煎也可以直接放在咖喱里面煮。或者是煎一会儿之后再放进去煮，因为煎过之后的鸡胸肉会比较香。
4、锅洗干净后，倒入油。有热好后加入葱和姜爆香。再加入洋葱，鸡肉，土豆和黄瓜。炒至半熟后放入咖喱。（咖喱可以按个人喜好来调节多少）加入适量的水。
5、煮至汤汁粘稠，粘稠度可以按个人喜好来决定。
6、取一个自己喜欢的盘子，加入米饭，再淋上做好的咖喱鸡肉。
