炸过鱼的油去腥小窍门图解

1、常规方法，油放锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸香，使腥味儿分解。

2、油锅里放入面粉，面粉受热沉积，可吸附溶在油内的三甲胺，能去掉大部分腥味。

3、味道不理想，浑浊、不好看。

4、炸豆腐去腥法，炸豆腐，可以去腥味儿，豆腐有鱼腥味儿。

5、炸茄子，又紫又亮。

6、窍门，滴入几滴柠檬汁，可以达到去除鱼腥味儿的效果。

7、使用过的油要尽快用掉。