1、取新鲜的洋葱1~2个，剥皮切片后洗净，放置一旁沥水备用。
2、取新鲜的猪肝适量，洗净后切片，再用沸水焯一下，随后捞出泡入冷水中过一遍，最后捞出沥干备用。
3、准备适量生抽、盐、味精、料酒备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下猪肝爆炒，依次加入适量生抽、料酒，炒5~8分钟后倒入洋葱继续翻炒，加入适量盐，大火炒5~10分钟后，观察锅中洋葱和猪肝变色变软时，加入适量味精，待味精在锅中与食材相融合时即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的洋葱炒猪肝盛出来。如此，一道简单又美味的洋葱炒猪肝就上桌啦，慢慢享用吧！
