怎样做脆皮烧肉

1、先准备食材

3、在晾去水分的带皮五花肉上用几支牙签不断地扎下小孔，扎的时候斜斜的方向，不是垂直，目的让肉的皮烤好后会香脆点

5、把五花的白肉那面朝下腌1小时左右，皮的上面涂上小苏打，字斤谯噌最好放在有风的地方，让皮吹至干爽，这样做烤出来的皮会很脆的