怎么做鲜虾抄手

1、鲜活大虾去头、去壳、去沙线，洗净剁成粗粒；

2、半肥瘦猪肉沫＋虾＋鸡蛋＋姜末＋料酒＋生抽＋盐＋白胡椒粉+色拉油＋葱花＋花椒水（花椒粒泡的水，去腥）搅匀，向一个方向搅打上劲，肉馅即成。

3、买来的抄手皮包好抄手；

4、抄手煮熟；

5、调好碗底料：生抽＋盐＋辣椒红油＋芝麻油＋花椒油＋花椒粉＋蒜茸＋葱花

6、舀入抄手，拌匀即可。