1、胡萝卜准备出粗细适中的，将其仔细清洗干净，去掉胡萝卜的头和尾，削去皮，将胡萝卜切成5毫米左右厚的片；
2、按照这个方法将所有的胡萝卜都切好，同时准备出适量的冰糖，可以根据个人喜欢的甜度来定，将切好的胡萝卜片和冰糖一同放入在不粘炒锅中；
3、炒锅中无需放油也不用放水，直接开始干炒，慢慢地胡萝卜中的汁水便会炒出，继续用中火炒，将冰糖完全融化；
4、待看到汤汁微微变得浓稠的时候，就可以转至小火，记得要不停搅拌，直到将其中的糖汁也炒干了；
5、这个时候便可关火，用余温继续炒，直到炒至反沙的时候，便可关火，将做好的胡萝卜脯盛出，晾凉后便可装入盒子中保存。
