如何制作香辣肥牛卷

1、锅中烧水，水开之后将肥牛卷放进去烫30秒，捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

3、锅中加水，加入生抽酱油鸡精调味，再放入木耳金针菇和青菜焯熟，捞出放入盘中备用。

4、将肥牛卷放入锅中煮熟，然后捞出放入配菜碗中，把汤汁倒入碗中。

5、肉片上放入蒜末、辣椒、麻椒、辣椒，淋上一勺热油撒上香菜即可完成。