鸡蛋炒金针菇怎么做好吃？

1、金针菇洗净，去根切段。

2、鸡蛋磕入干净的碗中，加盐和葱花拌匀。

3、炒锅放油，放入鸡蛋液煎炒。喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以将颜色炒得淡一些时将鸡蛋切成块。喜欢吃老一点的煎鸡蛋，可以将鸡蛋煎成金黄色时切块。鸡蛋炒好后，盛出备用。

4、炒锅放油，放蒜粒，炒出蒜香投入金针菇。炒至金针菇变软。

5、投入备用的鸡蛋，翻炒几下，放适量盐，即可。

6、喜欢吃香菜的，可以用香菜半点菜盘，增加香气。