1、吴郭鱼洗干净后在鱼身上划刀备用
3、起油锅先将蒜片炸至金黄捞起,
5、让油充满香气再将吴郭鱼放入炸至外表金黄酥脆捞起沥油, 再炸葱段及辣椒炸出香味出来捞起丞仑郦棱沥油备用. ( 家常菜一般不喜欢起炸油锅, 可先将鱼煎至怎剑词阶两面赤赤的, 再用锅底的油炒香辛香料, 调味加水放入鱼去红烧也是一样的好吃)
7、另锅烧热放入炸过的蒜片葱段辣椒,先调味后加水淹过食材
9、锅内剩下的汤汁再烧开加入太白粉水, 加点乌醋和香油, 再淋上鱼上面即可.. 猾诮沓靥( 这样煮法汤汁重新烧开,会产生梅纳反应让汤汁充满焦香味, 淋至鱼身更具有独特香气)
