肉皮冻的做法

1、锅中入凉水，洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾，撇去锅中浮沫。

3、猪皮加姜片，葱结再小火煮20分钟左右，至用筷子能戳穿猪皮。

5、取一份肉皮冻，放入破壁机中，加盐5克，再倒入1000ml清水

7、程序结束，揭开盖子，倒入方形的碗中晾凉，完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜