家常爆炒蛤蜊怎么做好吃

1、清水淹没蛤蜊后加入一汤匙盐，泡2,3个小时，蛤蜊里面的泥沙就吐的很干静了。

3、锅中加入清水烧开后，倒入蛤蜊焯一下捞出备用。

5、将耗油先倒入锅中翻炒2下，再将姜片，辣椒段，葱段，蒜段全部加入锅炒出香味后，倒入蛤蜊翻炒。当锅中有些干的时候将适量红烧酱油，生抽，加入锅中翻炒几下。

7、当锅中的水剩下不太多的时候加入适量糖，十三香，盐，鸡精，香菜，翻炒收汁出锅。