手撕茄子家常做法详细教程

1、茄子洗干净后切成段

2、放在蒸笼上

3、盖上锅盖，大火烧开后蒸十分钟

4、将茄子取出用筷子扎一下，能轻松扎透就表示熟了

5、在蒸茄子的时候准备好配菜，蒜切末，香菜切成小段

6、将蒜末放在碗里，加入生抽拌匀待用

7、茄子稍微放凉，撕成条，放在大碗里，撒入香菜段

8、将生抽和蒜末倒进去，拌匀即可

9、虾皮用水洗干净，泡一下，鸡蛋液打散

10、紫菜撒入汤锅里

11、撒入虾皮和鸡蛋液，用筷子快速划散后加盐调味

12、一菜一汤上桌了。