茄汁豌豆炒饭的做法

1、将葱洗净，切小段。生姜洗净，切片。豌豆剥去皮，洗净；

2、番茄酱放碗内，加少量水调稀备用；

3、猪肉洗净，放在开水锅内，加葱段、生姜片、黄酒煮熟，捞出切小丁；

4、炒锅上火，放油烧热，加入豌豆及少许精盐，炒熟出锅。炒锅上火，放油烧热，倒人米饭和熟肉丁，加适量精盐炒透，再倒人炒豌豆和番茄汁，炒匀，加入紫菜和味精即成。