1、牛腩切块，入冷水锅烧开一分钟后，焯水捞起。再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉亓歃肿肖料包，压半小时左右关火
2、西红柿、土豆洗净去皮，胡萝卜洗净。西红柿切块。胡萝卜、土豆切滚刀块后，泡在水里待用。蒜拍成蒜蓉，葱切葱花。
3、锅里烧热油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒，将炒好的番茄加入炖得半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
4、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都戆伢涸蜘烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。
