凉拌桑芽菜来袭

1、将桑芽菜用盐水洗净后切断，或切小碎花。

2、锅里烧水，将桑芽菜焯水。一般5分钟左右

3、捞出桑芽菜，过凉水控干水分。

4、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入，按厨师平时调味凉拌菜的菜和料的量而定，或可以用自己常用的秘方凉拌调料调配出更好吃的凉拌桑芽菜，或按客人口味轻重来调和，考虑客人是否吃辣等。

5、充分拌匀1到3分钟、摆盘，或花式摆盘点缀即可上桌。