麻油香菇鸡胸肉片的详细做法

1、鸡胸肉切成薄片，加入腌料抓拌至水分被鸡胸肉片完全吸收为止，静置腌约10分钟；香菇切块、老姜拍扁、九层塔去梗留叶。

2、加入腌好的鸡胸肉、香菇、清水一起拌炒至肉色变白。

3、锅内倒入麻油(冷锅冷油)、老姜入锅煸炒至香气飘出。

4、拌炒均匀后盖上锅盖焖煮约1~2分钟。

5、打开盖子，加入九层塔叶拌匀后即完成。