佛手瓜炒里脊肉

1、选择上好的里脊肉切丝待用。加盐，生抽腌制十分钟，加干淀粉搅拌均匀。待用。

2、佛手瓜一个要选嫩的，切片。

3、葱，姜，蒜，辣椒切碎，待用。

4、九成热油放入调味。炸出香味快速倒入里脊肉丝。

5、翻炒后加入佛手瓜片，快速翻炒

6、最后加入适量盐，出锅。鲜香脆是这道菜的特点。