1、看颜色外观。火龙果表面颜色越红，说明火龙果熟的越好。还要看绿色的部分，如果鲜亮，说明新鲜；如果枯黄黯淡，说明不好不新鲜了。
2、看重量。火龙果越重，代表汁多、果肉丰满。
3、看形状。要选择矮胖子，挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
4、看软硬俣觊鄄幼度。用手轻轻按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。要挑选软硬适中的。
5、看表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6、看根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，腐烂的不好。
7、火龙果是热带水果，要放在避光、阴凉的地方贮藏。
