1、酵母用温水充分混合化开。
2、加入一颗鸡蛋，植物油，盐，泡打粉，高筋面粉混合。
3、和成面团，表面用手拍一层油盖上保鲜膜室温25度以上发酵3小时以上。咱们一般油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一碗，早上烤了吃。
4、面发到2.5倍大，扒开有蜂窝即发好。
5、拿出来案板抹油，把面拉长轻拍不要揉面。
6、断成小块儿，两条叠一起。
7、用筷子在中间压下。
8、拉长摆入烤盘里。用毛刷在油条胚上面薄薄刷上一层油。室温25度以上发酵15分钟以上。
9、放入预热好的烤箱，200度中层烤15到18分钟。
10、又香又脆免炸油条。
