毛豆炒鸡丁怎么做

1、首先我们把所有的食材准备好，清洗干净

2、把清洗干净的鸡切丁用水焯一下，控干水分备用

3、起锅烧油，放入葱姜蒜，辣椒，花椒煸炒出香味

4、把焯过水的鸡丁放入锅中，加入生抽，继续煸炒

5、加入适量的啤酒和茴香，放入锅中，把鸡丁煮至八九成熟，这一步的目的是为了祛除鸡肉中的腥味

6、锅中放入毛豆，继续翻炒至熟

7、加入青椒胡椒粉，鸡精翻炒均匀

8、起锅装盘色香诱人的毛豆炒鸡丁，做好了