如何做出热干面

1、在面粉中加入适量食用碱，盐和水，然后后用手不断的揉半小时以上

2、揉成不软不硬的面团即可停止，注意此时面团不能太软不然做出的面容易碎。

3、然后用刀将面切成细条，注意宽厚要均匀，切完后要用手拉长一下

4、开始煮面，水烧开后把面放进去煮三分钟，然后捞出来

5、面条捞出来后迅速加入香油，在低温下开始掸面，让面条变凉

6、最后，在碗里加入酸豆角花生，麻酱，醋，葱花等调料，搅拌即可