肥肉渣如何做？

1、将大厚块的猪肥肉除毛洗净切成适量厚块，然后放入油锅中炼油后取渣待用。

2、铁锅放入少量油放入几颗小米辣加盐擂烂加水煮沸，再放入肥肉渣倒入一些酱油腌制的蒜米煮焖。

3、待肥肉渣煮焖酥软入味时，再拍入一点新鲜蒜米拌匀加入一点鸡精拌匀就好了。