肉末干煸四季豆

1、清洗四季豆，切好备用。

2、将新鲜肉，四季豆，大蒜生姜辣椒等准备好。

3、锅中放油，等油热后，放入肥肉，将油炼出来。

4、加入瘦肉，将水分炒干后放入一小勺生抽，翻炒后再放入姜蒜末和干辣椒段继续翻炒。

5、加入四季豆继续翻炒均匀。

6、最重要的一步，加入四季豆翻炒均匀后，就可以加入锅盖，中火焖。不用放水，直接焖就可以，即解约用油，又可以干煸四季豆。

7、隔1分钟，打开锅盖翻炒下，然后继续焖，重复这样的动作3到4次。

8、加入红椒末和食盐，然后出锅。