素菜荤做--猪油炒韭菜鸡蛋

1、韭菜择洗干净，控干水分。切成小段备用。

2、鸡蛋两个，加1匙凉水，搅拌成蛋液。

3、过年熇的熟猪油，1大勺。

4、炒锅开大火，放进熟猪油，让其融化。

5、油化了倒进蛋液。

6、搅成蛋花，猪油给鸡蛋增加了香味。

7、下入韭菜段翻炒。（一直用大火，快炒，以免韭菜出汤）

8、韭菜断生，放适量的盐和鸡精调味。

9、放1勺海鲜酱油提鲜味。

10、炒匀关火。