苦瓜炒藕的做法

1、准备好食材。

2、藕去皮，切成薄薄的片。

3、红辣椒洗净，切成斜刀。

4、苦瓜对半切开，用勺子挖去内瓤，尽量多挖一些。

5、切成薄片。

6、锅里加水，将苦瓜片扔进去，撒入盐，焯水，大火煮一会儿，可以去除苦味。

7、藕片也焯水处理，可以去除淀粉。

8、起油锅，加入红辣椒，煸炒出辣味。

9、加入苦瓜、藕片。

10、翻炒均匀，撒入盐调味。

11、淋入蚝油提鲜。

12、翻拌入味，就可以关火起锅了。