1、猪肉洗净剁成茸
2、加入一枚鸡蛋拌匀，并少量多次地加入姜汁水搅匀
3、淀粉加入适量清水拌匀后，少量多次慢慢地拌进肉末中
4、加入奥尔良腌肉粉拌匀，腌制30分钟左右
5、取一个灌肠器，把肠衣套在上面，塞进肉末
6、制成香肠，然后挂在阴凉干燥的地方，风干一个晚上，这样皮就会脆了
7、空气炸锅180度，预热5分钟后，放入香肠进行炸制，空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物，并且还会把食材中多余的油脂炸出来，这样吃起来就更加地健康了
8、期间可取出炸篮晃一下里面的香肠，使之上色受热更无均匀，18分钟后，即可取出享用了
