用料：松子60克，甜醋鲣畿燹玉米250克罐装，胡萝卜1根（100克），青椒半个（25克），葱末1小勺，姜末1小勺，白糖1大勺，盐3克，蚝油1勺，清水50ml，玉米淀粉1大勺，香油1/4小匙
做法
1.胡萝卜去皮切丁，罐装甜玉米沥干水分，青椒切小丁备用
2.将碗汁调料混合搅拌均匀备用
3.锅内热油，待油温升至约八九成热后关火倒入松子
4.利用油温将松子焐熟后倒出沥油后备用
5.锅内留底油，下入葱姜末爆香
6.下入胡萝卜丁炒香
7.下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均匀
8.倒入碗汁勾芡
9.最后下入松子制作完成
小贴士
制作这道菜使用的是罐装甜玉米粒，如果使用冷冻玉米粒或者新鲜玉米需要事先焯水松子不要直接在油锅中加热炒制，因为松子自身油脂较高，这样操作很容易变糊。要将油烧热后关火，采用温油焐熟的方法来操作。最后的炒制时间较短，要一气呵成，注意掌握好火候儿
