1、小香葱切碎，加入盐、五香粉、面粉和1勺芝麻。
2、油烧热，泼洒到葱油料碗里，搅拌均匀。
3、80度开水和面，醒一会儿，大概30或40分钟。
4、擀好的面皮上撒上葱油。面皮大小随意，喜欢饼大点的就用拳头大小的面剂子做，喜欢小点的饼就用再小些的面剂子做。
5、把抹上葱油的面皮卷起来。
6、团成一团儿。
7、再把面团按擀成大大薄薄的饼。
8、1个鸡蛋打碎。
9、电饼铛刷油，放入葱油饼，葱油饼两面都要刷油。
10、我把电饼铛开的是两面烙饼，一般情况下，下层加热比上层加热更好一些，我是等差不多5分钟后把鸡蛋放进饼里的。饼已经烙制酥的有些分层了，就把鸡蛋灌进去，有点鸡蛋灌饼的意思了！
11、灌了鸡蛋之后等1分钟，再把饼翻面烙一会儿。
12、出锅切块，大快朵颐吧！
