如何做辣酱蒸鱼

1、草鱼段洗干净后擦干，先用酒和盐在鱼身上按摩后静置几分钟。

2、深盘里放洗好擦干的西芹段，把粗纤维撕掉。

3、放草鱼和姜片，再把刚按摩鱼的料酒淋上。

4、移到已经烧滚半锅水的炒锅里，加盖后转大火蒸5分钟。

5、辣酱平铺在鱼身上后滴几滴香油就能上桌了。