1、材料很简单，都是家庭常备的（鸡蛋和牛奶要新鲜）。
2、挞皮需要提前回温，以便跟挞水同步成熟。
3、要用这种烘焙专用的砂糖，颗粒细小融化很快。
4、蛋黄要先在碗里面打散调匀，
5、再把所有食材混合均匀。
6、挞水要小火加热煮开，然后过筛静置一会。
7、挞水放入挞皮不要太满，烘焙过程中挞水会大幅度膨胀。
8、我经常在蛋挞里面放一些新内容，这是加入紫薯的。
9、这是加入果仁的。
10、这是加入木瓜的。
11、这是加入椰蓉的。
12、这个都忘记加过什么。
13、放入烤箱200度，25分钟。
14、必须承认，口感和口味最好的还是原味蛋挞。
