豆腐酿肉的做法

1、准备所需主料。（肉末里放入料酒，小葱，姜搅拌均匀至上劲）

2、豆腐洗净切成六块。

3、然后用小勺子挖去中间的部分，注意底部不能挖空。

4、用小勺子把肉馅放入豆腐中。

5、锅中放入食用油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下。

6、一面煎至金黄换另外一面。

7、两面全部煎好后，再把侧面也煎一下。

8、把挖豆腐出来的也煎至金黄。

9、锅中留少许食用油，放入小葱末爆香。

10、放入煎好的豆腐。

11、加入适量的水，放入生抽，老抽，盐，少许糖。

12、汤汁即将收干时勾芡一下即可。