菜谱大全：鹌鹑蛋红烧肉

1、锅烧热，慢慢往里加入少量的食用油，油热后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，然后再加入红烧酱油。

3、翻炒均匀后，加入糖，炒到糖融化，而且均匀包裹肉块为止。

4、将炒好的五花肉倒入炖锅中，往里加水，使水没过肉。

5、开大火，用大火烧开，随之放入葱、姜、八角和香叶，然后转小火慢炖半个小时。

6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。