1、首先将干香菇提前用温水泡发洗净，然后切成末，姜片也切成末，葱花准备好，在肉沫里面加上盐、耗油、酱油和生抽。
2、把所有的辅料放进肉沫里面，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌，直到生抽酱油和盐与肉沫全部搅拌均匀即可！
3、接下来用筷子把油面筋戳个洞，同时用筷子轻轻搅一下，让油面筋里面流出一定空隙，注意要控制力度，不要戳破了，然后把肉馅塞进去即可！
4、然后开火，锅烧热了之后加入适量油和生抽以及酱油，待酱油冒泡泡就可以把油面筋放进锅里，肉口朝下，然后一次性加满水，水量以快油面筋为准，大约3/4的位置。
5、开大火烧开之后继续中火烧10分钟。
6、最后注意观察水分是不是快烧干了，在起锅之前开大火收干汤汁，同时撒上一点葱花即可关火。
7、熄火之后即可吧油面筋塞肉小心翼翼的装在盘子里端上桌子享用啦！
