如何简单做红烧茄子

1、准备好葱姜蒜等辅料

2、将茄子切成条状，放在盘子中备用。

3、将猪肉切成适当的条状。

4、葱姜蒜放入油锅中爆炒，然后加入肉丝。

5、肉丝炒熟后，加入白砂糖，糖完全溶解后，将茄子放入锅中，加入适量的生抽，小火慢炒。

6、茄子炒好后加入适当的盐，即可出锅。