咸饭的简单做法

1、把大米加少量糯米混合，清洗后，浸泡半个小时 备用，盘菜头清洗干净，切块备用，把肥肉跟精肉分开切块备用。

2、把肥肉放入锅里炸出油来，加入精肉炒至金黄色

3、这个时候开始加入料酒，翻炒下后，开始加入切好的盘菜头，继续翻炒几下，再加入适量的酱油，盐，味精 ，继续翻炒下，这样再放浸泡好的米，翻炒下，盛入高压锅。