火烧云吐司的做法

1、准备好火烧云吐司所需的食材

2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，另外再准备一个蛋黄，共计两个蛋黄一个蛋白

3、蛋清打到鱼眼状加入5克细砂糖继续打发

4、将蛋白打发至硬性发泡

5、打发蛋白的同时，烤箱预热

6、将吐司片放入小烤盘中，打发好的蛋白糊倒到吐司片上，做好造型，中间用小勺子挖一个小坑

7、蛋黄放入挖的小坑里

8、放入烤箱中层，上下管150度，15分钟

9、蛋白烤至金黄色即可，如果喜欢焦糖口感可以多烤一会，最后几分钟注意观察。