1、三文鱼擦干，切成适当大小的粒
2、中火加热不粘锅，锅子热透后放入三文鱼，让有鱼皮的一面向下，煎至鱼皮焦脆，翻面，把其余面也煎至微微焦黄。取出备用。
3、土豆去皮，切大块，沸水中煮10-13分钟，用筷子可以轻松插入即可，取出晾凉。
4、鸡蛋投入沸水煮10分钟至全熟，投入冰水中，剥皮备用。
5、牛油果去皮切大块
6、把土豆、鸡蛋、牛油果、橄榄油、海盐、黑胡椒、全部装在大碗里，用叉子研碎拌匀。
7、拌得差不多了再放入一大勺罗勒青酱、生菜叶和挪威三文鱼块轻轻搅拌。
8、这样鱼肉就不会太碎，保持大块更有口感
9、最后煎一块完整的鱼肉摆在最上面
10、好看又好吃！
