使用味精时需要注意什么

1、烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时候投入味精，就会发生化学变化。

3、低温时也不易使用味精，因为温度低时味精不易溶解。

5、酸性食物不易使用味精，味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。