魔芋豆腐的做法

1、准备好魔芋粉和碱（碱加入5倍的温水融化备用）

2、锅中坐水，烧到温热加入魔芋粉，搅拌煮大概15分钟让魔芋粉充分舒展，很容易煮到粘稠，关火点碱水搅拌均匀静置

3、成型切块

4、多三次水，除碱水的味道，过了水的魔芋豆腐，用水泡着可以放好多天

5、青椒切块

6、大葱切块

7、干辣椒切断、生姜大蒜切小块

8、热锅冷油下猪油渣加配料

9、另一个锅再过一次水

10、冷水冲一下

11、倒入锅中翻炒，加没过魔芋豆腐的水

12、依次加入调料，收汁，加入青椒再加入水再收汁，起锅就行了

13、香菜垫底，起锅装盘