1、羊排不要去除保鲜袋(防止失水)、烤箱解冻档解冻8-10分钟左右；解冻好的羊排揭去保鲜膜，冲去血水，再用厨房纸拭去浮水；
2、现磨黑胡椒、海盐撒于羊排两面；洋葱切丝、迷迭香剪碎，戴手套和羊排抓匀、略按摩；此步处理羊排约需3分钟；
(手头没有新鲜迷迭香的，干香草碎转移至有盖容器腌制，天热时请置冰箱；腌制时间由10分钟至一整晚、随意哈
3、羊排腌制时，南瓜切1.5-2厘米厚的片状，撒一丢丢海盐和黑胡椒，可突出南瓜的香甜口感，海盐、黑胡椒千万不要多了哦！此步处理南瓜并放进烤盘约需2分钟；
(南瓜莫要切太厚、1.5-2厘米厚就好，不然羊排熟了、南瓜还没烤透)烤箱烹饪烤档位预热200度、25分钟；
4、取出羊排置烤盘与南瓜一起；
5、烤箱预热好，送南瓜羊排进烤箱；此步烹饪烤需25分钟，记得中间羊排翻面一次！
6、25分钟后南瓜羊排一炉出
