香椿炒香干怎么做

1、熏干切丁，香椿切末用开水焯过沥干水分；

2、鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末备用；

3、荤炒：炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉丁翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量，下葱花；

4、素炒：炒锅放油烧热，葱花炝锅

5、将鲜辣椒段与熏干香干丁同时放入翻炒，煸炒约1、2分钟

6、加适量盐和鸡精，起锅装盘即可；