1、一、把山药去皮用锅蒸熟。
2、二、将山药捣烂成泥后，稍微晾凉加入400g面粉，100ml牛奶，6g酵母，放入适量白砂糖。揉成光滑的面团。
3、三、用擀直接擀成圆形薄片如下图。
4、四、用模具压出，或用手做出各种图形，压或者做之前可以在面片上撒些面粉防粘贴。
5、五、温水发酵。烧半锅温水用手摸摸刚刚烫手就行，将蒸屉放上一块纱布馒头胚放在纱布上，盖上锅盖发酵30分钟。
6、六、将平底锅烧热，小火放入馒头胚盖上锅盖开始烙。
7、七、反复烙。一面金黄后翻面继续烙，烙至馒头鼓起，用手触摸馒头具有弹性不凹陷就熟了。这样的小馒头丝丝清甜带着轻微奶香，孩子喜欢吃。
