酥到掉渣的芥菜咸肉饭

1、芥菜很新鲜掰开洗净

2、切丝

3、咸肉切成小丁入锅略煸炒出油，

4、盛出大部分咸肉，锅内留油及少量咸肉，与芥菜丝煸炒

5、刚才盛出的咸肉与洗净洗净浸泡半小时的大米一起入饭锅，加水（水量视大米吸水程度定，不要太多）开煮

6、米饭煮开后略焖几分钟，加入炒好的芥菜拌匀，适量加盐调味

7、小火焖煮十分钟，出锅。米饭颗粒分明，咸肉晶莹剔透，芥菜青翠欲滴。芥菜咸肉饭我的大爱