大年初一做哪些客家菜好吃

1、蒸鱼首先我们可以做客家菜蒸鱼，因为过年是少不了吃鱼的，当然蒸鱼有客家人的做法，所以我们可以在年初一做一条蒸鱼吃。

3、香芋扣肉可能不是广东省的人对香芋扣肉不是很了解，但是在广东，特别是客家人，香芋扣肉是最受客家人欢迎的，而且做法有多样化，是一道非常美味的客家菜。

5、香菇鸡腿烂瘀佐栾这道菜主要是在过年的时候给小朋友们吃的，小朋友吃鸡腿是大人疼爱小朋友的表现，在很久以前，人们的生活还很困难，吃个鸡腿是一件非常奢侈的事情，所以吃鸡腿是件很幸福快乐的事情。

7、烧鹅听到烧鹅这个菜名，还没有吃就开始流口水了，因为烧鹅的味道实在是太美味了，是逢年过节的秘备菜肴。