家常过油肉怎么做

1、将瘦肉切长条薄片，肉片放碗中，加入料酒，鸡蛋，盐，淀粉，抓匀使肉片挂浆。

2、将木耳用水泡10分钟，蒜苔切段，锅中倒油，油量较多些，将肉片划入划散，炸至金黄。

3、肉片炸好后捞出备用，炒锅里留底油，葱姜蒜下锅爆香，将炸好的肉片倒入，翻炒均匀。

4、加入老抽，蒜苔，木耳翻炒均匀，加盐，陈醋，鸡精，翻炒出锅即可。