宫保鸡丁怎么做好吃

1、① 整食材：大蒜洗干净去皮去头；切大小厚度一致的片。生姜要冲洗干净去皮；先用菜刀剐擦去外皮，切片，切丝，切沫儿。大葱洗净去头去根部，切成大段，然后划开，变成细段，硼讷侍逖再切小段；小葱洗干净后切小段。准备洗干净的大盘子，用来抓拌鸡肉后腌制，还有一个碗来调酱汁。

3、③ 花生去皮下油锅：煎锅洗干净，起锅烧水，水温达90度左右后关火，倒入买回来的红花生米，然后大约泡上5-8分钟，再次拿起你勤劳的双手，使劲揉搓花生米的外皮，你会发现很容易去皮了，然后捞出花生米沥干水，锅洗干净后倒入食用油，待油温七成热倒花生米，炸至花生表面变金黄后，捞出沥干食用油后备用。