五香秘制牛腱的做法

1、牛腱洗干净，当时手油，没拍照。用下在某网购上买肉时的图片。切成几大块便于煮熟。放冷水在锅里焯水，水开后煮2-3分钟关火。倒掉水，用清水将肉冲洗一下。同时洗锅。

2、将洗干净的肉放在干净的锅里，倒入冷水末过肉上方4-5cm。水里放入料酒、香料。

3、放酱油（生抽+老抽），冰糖，盐。开大火烧20分钟。转小火烧炖1小时。记得设好闹钟，不能忘记关火。

4、烧好了，关火。开锅有热气，照片拍糊了。

5、取出煮好的肉。放冰箱冷藏。

6、一个小时后切片。